سائنسدانوں نے معلوم کیا: سبز چائے دماغ کو صحیح حالت میں رکھنے میں مدد دیتی ہے۔ اس کا جزو EGCG عصبی خلیات کو زہریلے پروٹین سے صاف کرتا ہے، توانائی کی بحالی کرتا ہے اور یادداشت، توجہ اور مزاج کو بہتر بناتا ہے۔
عام سبز چائے دماغ کے لیے قدرتی "ڈوپنگ" کے طور پر کام کر سکتی ہے — یہ نتائج کالیفورنیا یونیورسٹی کے سائنسدانوں نے حاصل کیے۔ حالیہ تحقیق نے یہ ظاہر کیا کہ سبز چائے کا اہم جزو، ایپگالییکٹیکن گیلٹ (EGCG)، حیرت انگیز طور پر اعصابی خلیات پر اثر انداز ہوتا ہے۔
EGCG حقیقتاً بوڑھوں کے عصبی خلیات کو "ری سیٹ" کرتا ہے: اس کی توانائی کے توازن کو بحال کرتا ہے اور "سیل صفائی" کے عمل کو متحرک کرتا ہے — خلیات کو زہریلے پروٹین سے قدرتی طور پر صاف کرنے کا عمل (جس میں بیٹا-ایمیلوئڈ شامل ہے، جو الزائمر بیماری کا ایک کلیدی عنصر ہے)۔ محض 24 گھنٹوں کے اندر اس اثر کے ساتھ دماغ کی حالت ایک طرح سے صاف ہو جاتی ہے: یادداشت، توجہ، مزاج میں بہتری آتی ہے اور تناؤ کی سطح میں کمی آتی ہے۔ اس اثر کو برقرار رکھنے کے لیے روزانہ تقریباً 800 ملی لیٹر تازہ دم کی ہوئی سبز چائے پینا کافی ہے۔
عصبی خلیات کے لیے قدرتی محرک
سبز چائے اپنے مفید خصوصیات اور توانائی بڑھانے والے اثرات کی وجہ سے مشہور ہے۔ آج کے دور میں سائنسی تحقیقات اس کے جسم پر اثر انداز ہونے کے نئے پہلوؤں کو سامنے لا رہی ہیں۔ سائنسدانوں کی آخری تحقیق، جو GeroScience جریدے میں شائع ہوئی، نے سبز چائے کی غیر متوقع خصوصیت کی شناخت کی: اس میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ EGCG دماغی خلیات کے لیے ایک طاقتور محرک ثابت ہوا۔
لیبارٹری تجربات میں EGCG کی وٹامن B3 (نیکوٹینامائیڈ) کے ساتھ ملاپ نے حقیقتاً بوڑھوں کی عصبی خلیات کو زندہ کر دیا، اور ان کی حالت میں نمایاں بہتری پیدا کی۔ یہ نتیجہ محققین کے لیے حیرانی کا باعث بنا اور سبز چائے کی شہرت کو دماغ کے لیے "الکسیری" کے طور پر مزید مستحکم کیا۔
بوڑھے عصبی خلیات کا ری سیٹ
عمر کے ساتھ دماغی خلیات آہستہ آہستہ "توانائی کی فراہمی" کو کھو دیتے ہیں۔ عصبی خلیات میں گوانوزین ٹرائی فسفیٹ (جی ٹی پی) کی سطح میں کمی آتی ہے — یہ ایک مالیکیول ہے جو خلیاتی عمل کے لیے توانائی کا منبع فراہم کرتا ہے۔ اس "ایندھن" کے بغیر مائٹو کونڈریا کی کارکردگی متاثر ہوتی ہے اور عصبی خلیات کی خود بحالی کے طریقے سست ہو جاتے ہیں۔ نتیجتاً، بوڑھے خلیات نقصانات کو جمع کر لیتے ہیں اور اپنی افعال کھو دیتے ہیں۔
تاہم، EGCG (نیکوٹینامائیڈ کے ساتھ) کا اضافہ بوڑھے عصبی خلیات کو حقیقتاً ری سیٹ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ تجربے کے 24 گھنٹوں میں خلیات کا توانائی توازن تقریباً "جوانی" سطح تک بحال ہوگیا۔ عصبی خلیات دوبارہ معمول کے کام کرنے کے لیے کافی توانائی حاصل کر لیتے ہیں۔ اس کے ساتھ ہی آکسیڈیٹو اسٹریس کی سطح میں کمی آتی ہے اور خلیات کی بقاء میں اضافہ ہوتا ہے — وہ کم مرنے کے لائق ہوتے ہیں۔
دماغ کی "سیل صفائی" پروٹین سے
بوڑھے دماغ کا ایک اور مسئلہ خلیات میں "کچرا" جمع ہونا ہے۔ جب "سیل صفائی" کے عمل (جیسے آٹو فاجی) سست ہو جاتے ہیں، تو عصبی خلیات خراب اور زہریلے پروٹین کو مؤثر طریقے سے ختم کرنا چھوڑ دیتے ہیں۔ ان میں سے ایک سب سے خطرناک بیٹا-ایمیلوئڈ ہے، پروٹین جو عمر کے ساتھ دماغ میں نشانات پیدا کرتا ہے۔ بیٹا-ایمیلوئڈ کی جمعیات الزائمر بیماری کی ترقی کا ایک کلیدی عنصر سمجھا جاتا ہے: یہ جمعیات عصبی خلیات کے درمیان تعلقات کو متاثر کرتی ہیں اور خلیات کی موت کا باعث بنتی ہیں۔
تحقیق کے مطابق، EGCG عصبی خلیات میں "سیل صفائی" کے عمل کو متحرک کرتا ہے۔ یہ زہریلے پروٹین مرکبات کو خلیات سے باہر نکالنے کا عمل شروع کرتا ہے، جن میں جمع شدہ بیٹا-ایمیلوئڈ بھی شامل ہے۔ دوسرے الفاظ میں، سبز چائے دماغ کو نقصان دہ جمعیات سے صاف کرنے میں مدد دیتی ہے جو اس کی معمول کی کارکردگی میں رکاوٹ بنتی ہیں۔ یہ "جنرل صفائی" متاثرہ خلیات کے نقصان اور موت کے خطرے کو بہت کم کرتی ہے۔
یادداشت اور مزاج کی بہتری
توانائی کی بحالی اور دماغ کی صفائی جلد ہی اس کی کارکردگی پر اثر انداز ہوتی ہے۔ ماہرین نے نوٹ کیا کہ صرف 24 گھنٹوں کے اندر دماغ "تازہ" نظر آنے لگا۔ علمی افعال کی حالت میں کئی مثبت تبدیلیاں ریکارڈ کی گئیں:
- یادداشت میں بہتری (معلومات کو یاد کرنا آسان ہوگیا)۔
- توجہ میں اضافہ (زیادہ توجہ مرکوز ہوئی)۔
- مزاج کی بہتری (فکر اور بے حسی میں کمی)۔
- تناؤ کی سطح میں کمی (سکون کا احساس)۔
یہ مجموعی تبدیلیاں ظاہر کرتی ہیں کہ دماغ مزید مؤثر طریقے سے کام کرنا شروع کرتا ہے اور زیادہ متوازن، صحت مند حالت میں ہوتا ہے۔
روزانہ سبز چائے: کتنی اور کیسے پینا ہے
دماغ کو صحیح حالت میں رکھنے کے لیے، سائنسدان باقاعدگی سے سبز چائے پینے کا مشورہ دیتے ہیں۔ بہترین "خوراک" روزانہ تقریباً 800 ملی لیٹر، یعنی تقریباً 3–4 کپ تازہ دم کی ہوئی چائے ہے۔
اس مشروب سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لیے چند سادہ قوانین پر عمل کرنا ضروری ہے:
- معیاری پتے کی چائے بغیر اضافوں کے منتخب کریں — اس میں زیادہ فائدہ مند پولی فینولز موجود ہیں، جن میں EGCG بھی شامل ہیں۔
- سبز چائے کو اُبلتے ہوئے پانی کے بجائے تقریباً 75–80 °C کے پانی میں تیار کریں۔ زیادہ درجہ حرارت پر، کچھ قیمتی عناصر کی کمی واقع ہوتی ہے۔
- چائے کو 2–3 منٹ تک بھگوئیں — یہ EGCG اور دوسرے فائدہ مند اجزا نکالنے کے لیے کافی ہے۔
- مشروب کو تازہ دم ہی پئیں، اسے زیادہ دیر نہ چھوڑیں — اس طرح آپ زیادہ سے زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس حاصل کرسکیں گے۔
- دن کے 3–4 کپ کی تقسیم صبح کی پہلی نصف میں کریں۔ شام کو مضبوط چائے سے پرہیز کریں (خاص طور پر اگر آپ کیفین کے لیے حساس ہیں) تاکہ نیند متاثر نہ ہو۔
مجموعی طور پر، روزانہ تقریباً چار کپ سبز چائے صحت مند بالغوں کے لیے محفوظ مقدار سمجھی جاتی ہے۔ اس مقدار میں، یہ مشروب اپنے فائدے مند خصوصیات کو بھرپور طریقے سے پیش کرتا ہے۔
دماغ کی صحت کے لیے نئی امیدیں
موجودہ نتائج دماغ کی عمر بڑھنے سے بچانے کے نئے طریقوں کے لیے راہ ہموار کرتے ہیں۔ سائنسدانوں کی امید ہے کہ EGCG کی بنیاد پر مؤثر اور محفوظ الزائمر کی بیماری کے بچاؤ کے طریقے تیار کیے جا سکیں گے۔ البتہ، فی الحال حاصل کردہ ڈیٹا صرف لیبارٹری کی حالت میں ہے، اور EGCG کو دوا کے طور پر تجویز کرنے سے پہلے جانوروں اور انسانی تجربات کی ضرورت ہے۔
تاہم، اب یہ واضح ہے: قدرتی مادے دماغ پر مثبت اثر ڈال سکتے ہیں۔ کوئی تعجب نہیں کہ مشاہدات سے پتہ چلتا ہے کہ سبز چائے کے شوقین اوسطاً دمینشیا کے ساتھ کم ہی دوچار ہوتے ہیں۔ اب یہ واضح ہو رہا ہے کہ یہ مشروب عصبی نظام کے لیے اتنا فائدہ مند کیوں ہے۔
اس طرح، روزمرہ کی خوراک میں چند کپ سبز چائے کا شامل کرنا دماغ کو سپورٹ کرنے کا ایک سادہ اور قابل رسائی طریقہ ہے، جو کئی سالوں تک ذہنی وضاحت اور مضبوط یادداشت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
